Nuestro menú, inspirado en la costa pacífica colombiana, fue creado por la maestra en cocina ancestral Maura de Caldas. Cada plato honra las raíces, tradiciones y sabores del Pacífico, ofreciendo una experiencia auténtica, intensa y llena de identidad cultural.
Calle 6, Av. Simón Bolívar #50 34, Buenaventura, Valle del Cauca
Bocitas de la Bahía — $25.500 Platano precocido, cebolla cabezona picada frita en salsa de tomate.
Repingachos de Toyo Ahumado — $25.500 Croquetas de toyo ahumado con cebolla y cilantro, acompañadas de tostadas de plátano o papachina.
Ceviche de Camarón — $30.000 Camarón precocido, cebolla cabezona picada bañado en salsa de tomate, acompañado de tostadas de plátano o papachina.
Isla Cascajal — $75.000
Mareño — $60.000
Patacón cubierto con mezcla de mariscos en leche de coco aromatizada con hierbas de azotea, tostadas de mar, adobado con hierbas de azotea, arroz con coco y to
Pusandao — $60.000 Sancocho de gallina, carne serrana, codillo, dos especies de cerdo ahumado y huevo. Filete de res adelgazado con ajo, adobado con mezcla de plátano y papachina
Encocao de Jaiba o Cangrejo — $70.000
Filete de res adelgazado con ajo, adobado con mezcla de plátano y papachina fina. Acompañado de arroz y tostadas de plátano o papachina fina.
Picada de Kalunga 2 Personas — $98.000
Langostino apanado, camarones a la plancha, arco, pedazos de calamares (tela apanada), chorizo, camarones, delicias de plátano y papachina.
Arroz Kalunga
Arroz Kalunga — $70.000 Un matrimonio entre las frutas del mar y la tierra: representados en mariscos, chontaduro, arazá; camarón, caracol, pácul, piña de burro; aliñada con especies d
Kagüinga — $75.000 Revoltillo de mariscos en leche de coco aromatizada con hierbas de azotea, coronado con frutos del mar, adobado con hierbas de azotea, cantor y tostadas de plát
MAREAS – PLATOS FUERTES
Pescado Frito — $62.000
Pescado frito acompañado con hierbas de azotea, frito en aceite junto guiso. Acompañado de arroz con coco.
Tapo de Pescado — $62.000
Pescado frito con hierbas de azotea, guarnición con plátano y papachina.
Pescado Sudado — $68.000
Pescado frito en aceite junto guiso. Acompañado de arroz con coco, guiso de coco, plátano y papachina.
Langostinos al Ajillo — $82.000
Langostinos en salsa de ajo, hierbas de azotea y cebolla. Acompañado de arroz con coco, tostadas de plátano y papachina.
Cazuela de Camarón — $68.000 Camarones en cazuela de leche de coco, refrito, hierbas de azotea, tostadas de plátano y papachina fina.
Arroz con Camarón — $65.000 La perfecta mezcla de arroces con las especias de la región y coco, refrito, hierbas de azotea, tostadas de plátano y papachina fina.
Atollado de Jaiba — $75.000
Jaiba revolcada en arroz engrasado con hierbas de azotea guiso, leche de coco, tostadas de plátano y papachina fina.
Pechuga a la Plancha — $54.000 Filete de pechuga de olla a la plancha salteada en sartén, aceite, acompañado con tostadas de plátano y papa china frita.
ACOMPAÑANTES – RÍOS & BEBIDAS
Limonada Natural — $9.500 Bebida refrescante con jugo de limón, agua y azúcar
Jarra de Limonada — $25.000 Bebida refrescante a base de jugo de limón, agua y azúcar.
Jugos de Frutas del Pacífico — $13.000 Borojó, naidi, araza, chontaduro, en agua o en leche según el gusto.
Jugos de Frutas Nacionales — $16.000 Lulo, maracuyá en agua o en leche según el gusto.
Agua Embotellada — $4.000 Botella de agua con o sin gas de 620 ml.
HELADOS & POSTRES
Borojazó — $28.500 Copa de helado del sabor preferido, asentado y rociado en salsa de borojó.
Chonta — $18.500 Helado del sabor preferido sobre torta de chontaduro, coco-nado, con crema chantilly y rodeado de gajitos de chontaduro.
Coquimbo — $20.000 Helado de naidí, bañada de coco deshidratado.
Guandal — $28.500 Helado del sabor preferido coronado con dos pepas de naidí o rociado de colorinos llenos dulces, acompañado de torta de naidí.
Pepiao — $20.000 Helado de naidí, sentadas sobre pepas del mismo fruto, bañadas con crema chantilly.
Copa Pacífico — $20.000 Porción de torta y 2 sabores de helado bañados en salsa de chocolate
Malteadas — $28.000
Porción de Torta — $9.000 Porción de torta de naidí, pepepán, borojó, coco y chontaduro según temporada de cosechas
GELATO LITRO — $38.000 Gelato artesanal elaborado a base de frutas del Pacífico. Peso neto de 600grs
CÓCTELES
Colón de Avispa — $32.000
Una mezcla de bebidas espumosas semiendulzadas, combinadas con sus propios ingredientes semiendulzadas.
Noche Pacífica — $32.000
Suavidad de las olas de Buenaventura en cada sorbo. Sus ingredientes son semiendulzados.
Cajambrito — $32.000
Sus ingredientes son semiendulzados. Bebidas espumosas recibirán blue curaçao.
Litoral Paficico — $32.000 Bebida que representa al azul del pacífico. Bebida espumosa recibirá blue curaçao, jugo de limón.
Danubio — $32.000
Limonada Kalunga — $23.000 Bebida refrescante que se prepara mezclando blue curaçao, zumo de limón.
LICORES
Trago de Vinete/Ron/Curao — $25.000
Cerveza — $4.500
Cerveza Michelada — $13.500 Cerveza fría mezclada con gotas de limón, servida en un vaso con los bordes impregnados de sal
Vino de Naidy — $63.000 Elaborado con frutas del bosque húmedo del Pacífico colombiano, siguiendo saberes heredados de nuestras maestras y maestros artesanos.
Vino de Araza — $50.000 Elaborado con frutas del bosque húmedo del Pacífico colombiano, siguiendo saberes heredados de nuestras maestras y maestros artesanos.
Vino De Borojo — $50.000 Elaborado con frutas del bosque húmedo del Pacífico colombiano, siguiendo saberes heredados de nuestras maestras y maestros artesanos.
DESCORCHE BOTELLA DE WHISKY — $35.000 Descorche unidad botella de whisky
Máximo se permite el consumo de una botella por mesa de más de 4 personas
DESCORCHE BOTELLA DE VINO — $20.000 Descorche por unidad de botella de vino
Máximo se permite el consumo de una botella por mesa de 2 personas y hasta 3 botellas para mesa de 8 o más personas.
DESCORCHE BOTELLA AGUARDIENTE/RON — $25.000 Descorche unidad botella aguardiente, ron.
Máximo se permite el consumo de una botella por mesa de más de 4 personas